Croque-Monsieur en deux versions

Préparation

Préparation du croque-monsieur butternut - tome des Bauges

1. Pelez et détaillez 12 tranches fines de butternut, étalez-les sur la lèche frite.
2. Écrasez l'ail dans l'huile, ajoutez la noix de muscade, le persil et l'échalote, mélangez bien.
3. Badigeonnez le butternut, salez, poivrez et enfournez 15 minutes à 180°C, retournez à mi-cuisson.

Montage du croque-monsieur butternut - tome des Bauges

4. Badigeonnez les tranches de pain de chaque côté avec le beurre fondu.
5. Placez 4 tranches de pain sur la plaque du four.
6. Sur chacune d'elles déposez une tranche de tome, puis superposez 3 tranches de butternut, une seconde tranche de tome des Bauges et refermez vos quatre croques avec une tranche de pain.
7. Passez au grill puissance 3, 4 minutes de chaque côté, surveillez pour que le pain ne brûle pas.

Montage du croque-monsieur coppa – Ossau-Iraty

8. Badigeonnez les tranches de pain de chaque côté avec le beurre fondu.
9. Déposez 2 grandes tranches de pain sur la plaque du four, sur chacune d'elles, déposez de l'Ossau-Iraty râpé, étalez 5 tranches de coppa en les superposant légèrement, recouvrez avec le reste d'Ossau-Iraty râpé et refermez avec une tranche de pain.
10. Vous obtenez ainsi 2 grands croque-monsieur.
11. Passez au grill puissance 3, 4 minutes de chaque côté, surveillez pour que le pain ne brûle pas.

12. À la sortie du four, attendez quelques minutes puis les couper en 2 pour obtenir 4 croques.

• Stylisme et recette d'Anne Kerouédan / CNIEL