Chaussons feuilletés au Sainte-Maure de Touraine

Préparation

1. Eplucher, tailler en cubes les poires.
2. Les faire revenir au beurre dans une poêle.
3. Saupoudrer de sucre et de cannelle, laisser dorer, ajouter 1/2 verre d'eau, laisser cuire 8 à 10 minutes sur feu moyen.
4. Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

5. Déposer un peu de poire sur chaque disque de pâte, répartir le Sainte-Maure de Touraine en morceaux dessus, refermer pour obtenir des chaussons.
6. Badigeonner de jaune d'oeuf, mettre les chaussons à cuire 15 minutes.

7. Servir tiède avec une salade ou à l'apéritif.