Feuilleté au Roquefort et Mirabelles

Préparation

1. Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en rectangles d'environ 5 cm sur 8 cm et les placer sur une plaque de four.
2. Piquer à la fourchette et enfourner à 210°C pendant 5 minutes, puis laisser à 180°C et poursuivre la cuisson 20 minutes.

3. Pendant ce temps, dérouler sur une autre plaque de four, une feuille de papier sulfurisé, puis réaliser à l'aide d'une cuillère à soupe de petits disques de quelques millimètres d'épaisseur avec la Fruitée Intense Mirabelle.
4. Passer au four avec les feuilletés et laisser la Fruitée Intense caraméliser.

5. Surveiller régulièrement : lorsque la Fruitée Intense devient dorée ou légèrement brune, retirer du four.

6. Laver la salade et la couper grossièrement.
7. Dresser dans chaque assiette 2 feuilletés puis recouvrir de morceaux de Roquefort et finir par une tuile en Fruitée Intense Mirabelle.

8. Servir la salade iceberg avec les noisettes concassées et la vinaigrette.