Fondant au Roquefort

Préparation

1. Préchauffez le four th 5/150°C.

2. Dans une petite casserole faites fondre sur feu doux le Roquefort dans la moitié de la crème fleurette.
3. Dans un bol, mélangez les oeufs avec le restant de la crème, ajoutez la crème au Roquefort tiède, poivrez et mélangez.
4. Versez dans 4 ramequins et faites cuire au four au bain marie pendant 30 minutes.

5. Servez tiède sur une petite salade de feuilles d'épinard assaisonnée d'un peu d'huile d'olive.