Mini-fougasses tapenade et mozzarella

Préparation

1. Préchauffez votre four à 240°C.

2. Étalez la pâte à pizza Francine au rouleau afin d'obtenir un rectangle de 4 mm d'épaisseur.
3. Travaillez-la en changeant régulièrement de sens et de côté.
4. Farinez légèrement la surface de la pâte dès qu'elle commence à coller au rouleau.
5. Découpez la pâte en rectangle de 5 x 10 cm environ que vous placerez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé au pinceau.

6. Versez les olives et le romarin effeuillé dans le bol de votre mixer.
7. Ajoutez l'huile d'olive et mixez pour obtenir une purée.

8. Tartinez les rectangles de pâte de ce mélange.
9. Recouvrez de petites tranches de mozzarella et enfournez pour 10 minutes de cuisson.

10. Servez dès la sortie du four en ajoutant une lamelle de Jambon de Parme sur le dessus.