Goûter au Roquefort

Préparation

Préparation des petits sablés

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
2. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients et tout doucement rajoutez le beurre fondu.

3. Mélangez fortement avec une spatule en bois.
4. Si cela devient un peu dur, rajoutez un peu d'eau.

5. Formez une jolie boule avec la pâte puis emballez-la dans une feuille de papier film et laissez-la reposer au frais une bonne heure.

6. Jettez un peu de farine sur la table et avec le rouleau à pâtisserie étalez la pâte.
7. Lorsque la pâte fait un demi-centimètre d'épaisseur, à l'aide d'un emporte-pièce rigolo, détaillez des petits cercles.

8. Allumez le four et le régler à 200°C.

9. Déposez des petits cercles de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et placez-les dans le four 10 à 15 minutes.

10. Lorsqu'ils sont bien dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

11. Découpez des jolies tranches de Roquefort et avec le même emporte-pièce qui a servi à faire les sablés, faites des rondelles.
12. Placez une rondelle de fromage entre 2 sablés.