Gros champignons gratinés au Beaufort d’été

Préparation

1. Mettez 40 g de beurre dans une petite casserole avec les gousses d'ail écrasées et faites chauffer en mélangeant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

2. Coupez les tomates cerises en deux et 100 g de beaufort en dés.

3. Ajoutez 1 cuillère à soupe de basilic, le vinaigre balsamique, poivrez et mélangez.

4. Râpez le beaufort restant et mixez avec la farine, le reste de basilic, 50 g de beurre salé et du poivre jusqu'à obtenir une pâte à crumble.

5. Retirez les pieds des champignons et lavez les têtes.

6. Placez-les dans un plat à four.
7. Badigeonnez-les de beurre à l'ail des deux côtés puis garnissez le creux de la préparation tomate-beaufort et ajoutez des miettes de crumble au beaufort.

8. Mettez à cuire au four à 210°C pendant 20 minutes.

• Stylisme et recette d'Annelyse Chardon / CNIEL