Millefeuille de verdure à l'emmental

Name: Millefeuille de verdure à l'emmental
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 8 tranches de bresi (ou de viande des grisons); 8 tranches d'Emmental français (160 g); 8 tomates confites; 125 g de roquette; 1 cuillère à soupe de vinaigre de Banyuls; 4 cuillères à soupe d'huile de noix; 1 cuillère à café de moutarde de Meaux; sel; poivre

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 12 minutes
Pas de cuisson
Coût : Faible

Ingrédients

8 tranches de bresi (ou de viande des grisons)
8 tranches d'Emmental français (160 g)
8 tomates confites
125 g de roquette

l'assaisonnement

1 cuillère à soupe de vinaigre de Banyuls
4 cuillères à soupe d'huile de noix
1 cuillère à café de moutarde de Meaux
sel
poivre

Préparation

Couper les tomates confites en fins quartiers.

Eplucher et laver la roquette puis l'assaisonner.
Répartir les quartiers de tomates sur 4 assiettes, puis, poser 1 tranche d'emmental en forme de dôme.
Recouvrir avec 2 tranches de bresi (ou de viande des grisons).
Terminer par une tranche d'emmental.
Parsemer de feuilles de roquette.

Servir très frais.

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