Dans un saladier, versez le contenu du sachet Pain Bio Francine avec 325 ml d'eau tiède, ajoutez la moutarde et mélangez pendant 5 minutes à la cuillère ou au robot afin d'obtenir une pâte lisse.
En fin de pétrissage, incorporez les tomates séchées et les olives jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
Recouvrez et laissez reposer 40 minutes au chaud.
Façonnez la pâte pour obtenir une belle boule, déposez-la sur une plaque de cuisson légèrement huilée et recouvrez-la avec un saladier.
Laissez lever 35 minutes au chaud.
Préchauffez votre four à 240°C (Th.8).
Sur la boule, effectuez plusieurs entailles croisées et saupoudrez de farine.
Déposez un ramequin d'eau sur la plaque et faites cuire au four à 210°C (Th.7) pendant 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Si vous utilisez une machine à pain
Versez 350 ml d'eau froide dans la cuve de votre machine puis ajoutez le contenu du sachet Pain Bio Francine, les tomates séchées, la moutarde, et les olives noires dénoyautées.
