Rillettes aux olives en pan bagnat provençal

Préparation

1. Coupez les légumes en tranches et faites-les mariner pendant une heure dans de l'huile d'olive.

2. Faites cuire le boulgour en suivant les temps de cuisson de l'emballage.

3. Coupez les olives et les citrons confits.

4. Ouvrez le pain en deux parts égales et tartinez-le de rillettes.
5. Ajoutez les légumes, le boulgour, les olives et les citrons confits.
6. Refermez le pan bagnat.

• Une recette de Flora Mikula
• Chef du restaurant "Les Saveurs de Flora"