Pâté en croûte et son chutney pommes-figues

Name: Pâté en croûte et son chutney pommes-figues
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâté en croûte à base de viande; 1 pomme (type Granny); 250 g de figues fraîche ou surgelées; 60 g de sucre en poudre; 7 cl de vinaigre de cidre (ou de framboises); ½ cuillère à café de cannelle; ½ cuillère à café de gingembre moulu; sel; poivre du moulin

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

1 pâté en croûte à base de viande

le chutney pommes-figues

1 pomme (type Granny)
250 g de figues fraîche ou surgelées
60 g de sucre en poudre
7 cl de vinaigre de cidre (ou de framboises)
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de gingembre moulu
sel
poivre du moulin

Préparation

Nettoyez les figues (si elles sont fraîches), faites-les décongeler si besoin.

Coupez-les en morceaux.
Lavez, épluchez et coupez la pomme en petits dés.

Déposez les fruits dans une casserole avec le sucre, le vinaigre, les épices et une pincée de sel.
Portez à ébullition.

Baissez le feu et prolongez la cuisson pendant au moins 30 minutes en mélangeant régulièrement.
Réservez.

Coupez le pâté en croûte en tranches fines et servez-le accompagné de chutney pommes-figues.

Les conseils de Cooking2000

Votre pâté en croûte va se retrouver bien accompagné avec ce chutney pommes et figues.
Chaque année plus de 6 500 tonnes de pâtés en croûte sont consommées en France (source : Panel Distributeur GMS).
Consultez notre dossier sur les charcuteries pâtissières.