Quiche saumon épinards

Préparation

1. Dans une casserole, chauffez l'eau, le sel et le beurre.
2. Lorsque le beurre est fondu, versez la farine hors du feu.
3. Mélangez à l'aide d'une spatule, puis déposez la pâte dans un moule et étalez du bout des doigts.
4. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

5. Faites précuire les épinards et égouttez-les.

6. Disposez les épinards sur la pâte puis le saumon fumé coupé en lanières.
7. Dans un saladier, versez la crème liquide, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
8. Ajoutez 4 oeufs et mélangez.
9. Versez ce mélange sur les épinards et le saumon fumé.

10. Enfournez 25 minutes.