Aller au contenu
Tarte fine à la tomate, jambon cru et melon
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Catherine Madani
Préparation
- Laver et couper les tomates en tranches fines, les épépiner et les éponger soigneusement sur un papier absorbant.
- Mettre la pâte feuilletée dans un moule ou un cercle ou à plat sur un papier sulfurisé.
- Étaler la moutarde sur la pâte et poser par-dessus les tomates en rosace, un filet d'huile d'olive, sel et poivre.
- Cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes pour que les tomates soient bien confites et la pâte dorée.
- A la sortie du four laisser tiédir et poser par-dessus en chiffonnade le jambon.
- Couper le melon en fines tranches enlever les pépins et les disposer sur la tarte.
- Couper les feuilles de basilic et les répartir sur le dessus, servir aussitôt.
- Une recette de Catherine Kluger
Les conseils de Cooking2000
- Découvrez toutes nos recettes de tartes salées et nos recettes de tartes sucrées.
- Epaisse et fondante, Ma Brisée pur beurre de Croustipate est le résultat d'un pétrissage extrêment lent et d'un temps de pause plus long.
- Sa texture se tient lors du découpage, les parts restent belles dans les assiettes.
