A la sortie du frigo, beurrer un moule ou un cercle à tarte avec la pâte, la piquer avec une fourchette et poser des poids (billes en céramique ou en métal ou simplement haricots blancs ou pois chiche) sur un papier sulfurisé à hauteur des bords de la tarte.
Précuire le fond de tarte au four à 180°C pendant 25 minutes.
A la sortie du four enlever les billes de cuisson.
Poser sur le fond de tartes les petits pois, les asperges coupées en 2 et les oignons nouveaux épluchés et coupés en 2 ou en 4 selon leur taille.
Mélanger les oeufs, la crème, le lait, la pâte ou la poudre de curry, sel poivre et verser sur les légumes à hauteur des bords de la tarte.
Poser sur le dessus la coriandre fraiche préalablement lavée et essorée.
Cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.
La tarte est cuite lorsqu'elle commence à gonfler.
Composée uniquement de beurre frais et d'ingrédients 100% naturels, cette nouvelle pâte Brisée est le résultat d'un pétrissage extrêmement lent de l'eau, de la farine et du beurre frais et d'un temps de pause plus long.
Son bon goût de beurre fin intense, sa texture parfaite et son excellente tenue grâce à son poids de 280 g (par rapport au poids courant 230 g) font de cette nouvelle pâte un produit indispensable pour réaliser des tartes salées ou sucrées.
