Tarte végétarienne toute verte
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 60 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- A la sortie du frigo, beurrer un moule ou un cercle à tarte avec la pâte, la piquer avec une fourchette et poser des poids (billes en céramique ou en métal ou simplement haricots blancs ou pois chiche) sur un papier sulfurisé à hauteur des bords de la tarte.
- Précuire le fond de tarte au four à 180°C pendant 25 minutes.
- A la sortie du four enlever les billes de cuisson.
- Poser sur le fond de tartes les petits pois, les asperges coupées en 2 et les oignons nouveaux épluchés et coupés en 2 ou en 4 selon leur taille.
- Mélanger les oeufs, la crème, le lait, la pâte ou la poudre de curry, sel poivre et verser sur les légumes à hauteur des bords de la tarte.
- Poser sur le dessus la coriandre fraiche préalablement lavée et essorée.
- Cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.
- La tarte est cuite lorsqu'elle commence à gonfler.
- Une recette de Catherine Kluger
Les conseils de Cooking2000
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