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Boulettes d'Epinards à la Sauce de Tomates Cerises

Boulettes d'Epinards à la Sauce de Tomates Cerises
Photo : © Mutti

Ingrédients

Préparation

  1. Plonger les épinards dans de l'eau bouillante salée.
  2. Égoutter, laisser refroidir, puis bien essorer avant de les hacher finement.
  1. Mettre les épinards hachés dans un bol, ajouter l’œuf, le parmesan et la ricotta, puis assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
  2. Ajouter suffisamment de chapelure pour obtenir un mélange assez sec.
  1. Façonner les boulettes et les rouler dans la chapelure.
  1. Dans une casserole, faire dorer l'oignon haché finement avec un peu d'huile, ajouter les Tomates
  2. Cerises Mutti avec leur jus et laisser mijoter 5 minutes.
  1. Ajouter les boulettes, couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  1. Servir avec une pincée de poivre et quelques copeaux de parmesan.

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