Gratin Dauphinois

Préparation

1. Préchauffer le four à thermostat 5 (soit 150°C ou 300°F) pendant environ 10 minutes.
2. Eplucher les pommes de terre, essuyer-les avec un essuie-tout.
3. Couper les pommes de terre en rondelle d'environ 4 mn.
4. Frotter le plat à gratin avec les gousses d'ail (épluchées, dont vous aurez retiré la partie verte).
5. Mélanger dans un plat les œufs, le lait que vous aurez fait bouillir auparavant.
6. Déposer les rondelles de pommes de terre les unes à côté des autres.
7. Les couches doivent êtres successives.
8. Saler et poivrer régulièrement.
9. Ajouter un peu de noix de muscade.
10. Recouvrer le mélange lait-œufs.
11. Parsemer de gruyère râpé (facultatif, surtout pas de fromage pour les puristes) et ajouter quelques petites noix de beurre.
12. Mettre au four pendant environ 45 à 50 minutes.
13. Avant de servir, placer le plat sous le grill du four pendant environ 5 minutes.