Riz des Iles au Beaufort

Préparation

1. Dans une casserole, fondre le beurre et y faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron.
2. Ajouter l'ananas, le citron et le riz.
3. Saler et poivrer généreusement.
4. Ajouter l'eau et le rhum, porter à ébullition.

5. Baisser le feu, couvrir et mijoter 1 minutes.
6. Ajouter les haricots noirs, les crevettes et les tomates et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.

7. Bien remuer le riz, vérifier l'assaisonnement.
8. Incorporer le Beaufort au riz, laisser fondre un peu et servir immédiatement. © Syndicat de Défense du Fromage Beaufort Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du Syndicat de Défense du Fromage Beaufort