Moules au pistou

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites ouvrir les moules pendant 3 minutes à feu vif, avec un fond d'eau et l'huile d'olive.
2. Salez et poivrez. Décoquillez les moules.

3. Coupez les tomates en dés et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
4. Sur chaque coquille, mettez une cuillère à café de pistou et les dés de tomates.
5. Agrémentez le tout d'herbes aromatiques.
6. Placez les moules sur ce lit et passez-les 2 minutes au four chaud.

7. Décorez votre plat avec un bouquet de basilic.