Tournedos de lotte au Jambon Serrano

Préparation

1. Regroupez les médaillons de lotte par deux et entourez-les généreusement de jambon Serrano Aoste Sélection.

2. Salez à peine, poivrez à votre guise et saisissez les médaillons dans une sauteuse avec le beurre.
3. Après avoir obtenu une belle coloration, réduisez à feu doux.

4. Retournez régulièrement les tournedos et cuire pendant 15 minutes environ.