Mâche à l'huile de Carthame

Name: Mâche à l'huile de Carthame
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 barquette de mâche; 2 cuillères à soupe d'huile de Carthame; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux; 1 petite échalote; sel; poivre

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 05 minutes
Pas de cuisson
Coût : Faible

Ingrédients

1 barquette de mâche
2 cuillères à soupe d'huile de Carthame
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux
1 petite échalote
sel
poivre

Préparation

Lavez la mâche.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette. Salez et poivrez.
Préparez votre vinaigrette à l'avance, l'échalote diffusera ainsi tout son parfum.

Occasion de consommation

Avec un plateau de fromages.

Le plus

Les vertus digestives du vinaigre de vin en fait une salade rêvée pour une fin de repas.

Les conseils de Cooking2000

Les graines de Carthame donnent une huile réputée. La Carthame est une plante originaire d'Orient.
Les pétales de ses fleurs remplacent parfois le safran. Leur saveur est plus amère.
Les pétales de Carthame sont utilisés pour épicer et colorer les plats de riz, comme en Jamaïque, où ils sont mélangés au piment et aux clous de girofle.