Recette Salade de mâche au brebiou et aux poires

Préparation

1. Hachez grossièrement les noisettes.
2. Épluchez la poire, coupez-la en fines lamelles.
3. Coupez le Dôme de Brebis en fines lamelles.
4. Préparez une vinaigrette en mélangeant le jus d'orange, l'huile d'olive, salez et poivrez.
5. Dans un saladier, assaisonner la mâche avec cette vinaigrette.

6. Sur 4 assiettes, disposez un lit de mâche.
7. Préparez, et déposez les lamelles de poires et de Dôme de Brebis.
8. Décorez avec les noisettes concassées et les baies roses.