Petite salade de pommes de terre, menthe et concombre

Préparation

1. Placez les pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes avec un fond d'eau.
2. Recouvrez d'un film et faites cuire (7 à 8 minutes sur 600W).

3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
4. Laissez-les refroidir et coupez-les en dés de 1 cm.
5. Mettez les pommes de terre, la menthe et le concombre dans un saladier et mélangez délicatement.
6. Ajoutez le jus de citron, le cumin en poudre et le zeste de citron.
7. Assaisonnez avec le sel et le poivre.