Salade de pommes de terre, Reblochon et magret de canard

Préparation

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée.

2. Épluchez l'oignon et émincez-le.
3. Mettez-le dans un bol d'eau froide salée pour qu'il soit plus digeste.

4. Rincez et hachez le persil.
5. Mélangez la moutarde avec le vinaigre et les huiles, salez et poivrez.
6. Coupez le Reblochon en dés.

7. Coupez les pommes de terre en 2.

8. Mélangez les pommes de terre tièdes avec le magret, le Reblochon, l'oignon égoutté, la vinaigrette et le persil.
9. Servez aussitôt.