Name: Salade de noix de Saint-Jacques et tagliatelles aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 16 noix de Saint-Jacques; 200 g de tagliatelles; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de coriandre hachée; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 cuillère à soupe d'aneth haché; 1 cuillère à soupe de basilic haché; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; jus d'1 citron vert; jus d'½ citron jaune; sel; poivre

Salade de noix de Saint-Jacques et tagliatelles aux herbes

Personne(s) : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Coût : Moyen

Préparation

Cuisez les tagliatelles, passez-les sous l'eau froide pour les refroidir et les raffermir. Réservez.

Badigeonnez les noix de Saint-Jacques d'huile d'olive.
Faites-les poêler ou griller 1 minute de chaque côté, assaisonnez-les de sel et de poivre.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf le parmesan.
Ajoutez les tagliatelles et les noix de Saint-Jacques, mélangez délicatement.
Servez avec une pointe de parmesan.

Les conseils de Cooking2000

Consultez notre dossier sur la Coquille Saint-Jacques.

Salade de noix de Saint-Jacques et tagliatelles aux herbes

Ingrédients

la sauce aux herbes

Préparation

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