Brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue

Préparation

1. Découper chaque suprême en 6.
2. Préparer la marinade avec le Nuoc Mâm, le miel, l'huile, le poivre et le gingembre.
3. Ajouter les morceaux de pintade et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.

4. Préparer les brochettes en alternant pintade et pêches en quartiers.
5. Faire cuire sur le grill à couvert jusqu'à ce que la pintade soit dorée.

6. On peut servir les brochettes de suprême de pintade avec une sauce yaourt/miel (2 yaourts grecs et 2 cuillères à soupe de miel)