Les recettes avec de la pintade
Les crédits photo, quand ils existent, sont indiqués sur la page de chaque recette.
Quelques mots sur la pintade…
Photo : © CIP- La pintade est la championne des plats légers (134 kcal pour 100 grammes).
- Ses qualités nutritionnelles exceptionnelles offrent tous les ingrédients d'une viande équilibrée; elle est riche en protéines, en vitamines et minéraux.
- Le chapon de pintade fermier est l'équivalent du chapon de poulet : une pintade mâle castrée, à la chair fondante, mais avec la saveur délicate de la pintade.
- Consultez notre dossier sur la pindate.
Des idées de recettes avec de la pintade
Découvez toutes nos idées de recettes avec de la pintade :
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Ballotine de Pintade au Vin Jaune et Pommes…Ballotine de Pintade au Vin Jaune et Pommes Gwennie®
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Brochettes de suprêmes de pintade marinés au…Brochettes de suprêmes de pintade marinés au barbecue
- Prép. : 10 minutes + 2 heures de marinade
- Cuisson : 10 minutes
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Chapon de pintade à l'ail et au pastis
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Chapon de pintade en cocotte aux patates…Chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Chapon de pintade fermier Label Rouge aux…Chapon de pintade fermier Label Rouge aux pommes, noix de pécan et sirop d'érable
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Chapon de Pintade Fermier Label Rouge…Chapon de Pintade Fermier Label Rouge compotée d'ananas aux 4 épices
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 02 heures
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Chapon de pintade fermier Label Rouge rôti à…Chapon de pintade fermier Label Rouge rôti à la vanille et ses patates douces glacées
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Chapon de Pintade Label Rouge rôti aux cèpes…Chapon de Pintade Label Rouge rôti aux cèpes, parfumé à l'orange
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 01 heure 40 minutes
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Cuisse de pintade et petits pois au jus de…Cuisse de pintade et petits pois au jus de thym mousseux
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Cuisse de pintade fermière Label Rouge, rôtie…Cuisse de pintade fermière Label Rouge, rôtie au beurre et au vin blanc, risotto aux girolles et éclats de noisettes torréfiées
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Cuisses de pintade au citron vert et vinaigre…Cuisses de pintade au citron vert et vinaigre balsamique
- Prép. : 15 minutes + 10 minutes de marinade
- Cuisson : 20 minutes
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Cuisses de pintade au coulis de mangue
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Cuisses de pintade en papillote aux petits…Cuisses de pintade en papillote aux petits légumes
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Filets de pintade farcis au pain d'épices…Filets de pintade farcis au pain d'épices, jus gourmand à la Bière de Noël
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Filets de pintade fermière des Landes en…Filets de pintade fermière des Landes en brioche
- Prép. : 30 minutes + 30 minutes de repos
- Cuisson : 15 minutes
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Millefeuille de suprêmes de pintade au foie…Millefeuille de suprêmes de pintade au foie gras, embeurrée de chou
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Pintade à la « Raspoutine »
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Pintade au four aux abricots et noisettes
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Pintade au sel
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 01 heure 15 minutes
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Pintade du bout du monde
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 60 minutes
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Pintade farcie aux dattes et poires à la…Pintade farcie aux dattes et poires à la cannelle
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Pintade farcie aux dattes et poires rôties
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Pintade farcie aux marrons et aux fruits
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 01 heure 20 minutes
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Pintade fermière aux légumes d'hiver
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Pintade fermière des Landes au miel et aux…Pintade fermière des Landes au miel et aux agrumes
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Pintade Fermière Label Rouge à la bière blonde
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 01 heure 15 minutes
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Pintade Fermière Label Rouge aux citrons…Pintade Fermière Label Rouge aux citrons confits et au fenouil
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 01 heure
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Pintade Fermière Label Rouge aux pommes et…Pintade Fermière Label Rouge aux pommes et poires caramélisées et épices douces
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 01 heure 15 minutes
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Pintade Fermière Label Rouge farcie au pain…Pintade Fermière Label Rouge farcie au pain d'épices accompagnée de ses fruits d'hiver
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
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Pintade Fermière Label Rouge rôtie au raisin…Pintade Fermière Label Rouge rôtie au raisin blanc et au vin muté
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 01 heure 10 minutes
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Pintade rotie à l'ananas
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 50 minutes
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Pintade truffée de beurre cru aux cèpes et…Pintade truffée de beurre cru aux cèpes et persil en cocotte
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Poitrine de Pintade Fermière d'Auvergne rôtie…Poitrine de Pintade Fermière d'Auvergne rôtie au lard paysan
- Prép. : 2 heures
- Cuisson : 25 minutes
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Purée de pommes de terre et céleri-rave…Purée de pommes de terre et céleri-rave, pintade et airelles
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Salade de suprêmes de pintade grillés à la…Salade de suprêmes de pintade grillés à la plancha
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
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Suprême de Pintade aux fruits secs, fondue de…Suprême de Pintade aux fruits secs, fondue de Mirabelles de Lorraine à la Lavande
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Suprême de pintade et choucroute à la vapeur…Suprême de pintade et choucroute à la vapeur de cidre
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Suprême fondant de pintade, asperges et fine…Suprême fondant de pintade, asperges et fine mousseline aux herbes fraîches
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Suprêmes de pintade au Champagne et petits…Suprêmes de pintade au Champagne et petits champignons
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
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Suprêmes de Pintade en Papillote à la Tapenade
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
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Suprême de Pintade Farcis à l'Emmentaler AOP…Suprême de Pintade Farcis à l'Emmentaler AOP suisse et Gnocchis à l'Emmentaler AOP suisse
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne…Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne farcis aux champignons du marché, croûte gratinée au parmesan
- Prép. : 01 heure
- Cuisson : 40 minutes
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Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne Label…Suprêmes de Pintade Fermière d'Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d'Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Suprêmes de pintade laqués à l'orange
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Suprêmes de pintade pochés aux épices
- Prép. : 05 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Suprêmes de pintade, sauce aux fruits rouges
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Suprêmes de pintade rôtis, sauce condiment au…Suprêmes de pintade rôtis, sauce condiment au Mo Om, confit d'aubergine et oignons nouveaux
- Prép. : 45 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Tartine de suprêmes de pintade aux légumes…Tartine de suprêmes de pintade aux légumes grillés sauce pesto
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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Toasts suprêmes de pintade et nectarine
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
En savoir plus sur la pintade
- Consultez notre dossier sur la pindate.