Magret de Canard à l'Orange et aux Epices
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Pressez une orange et récupérez le jus.
- Coupez l'autre orange à vif et prélevez les suprêmes.
- Pelez et émincez l'oignon.
- Entaillez la peau des magrets en formant des croisillons.
- Salez et poivrez.
- Faites cuire côté peau dans une poêle 7 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps versez le jus d'orange dans une casserole avec le miel et l'oignon et mélangez.
- Ajoutez les étoiles de badiane et le mélange 4 épices, faites chauffer.
- Ajoutez les suprêmes d'orange.
- Coupez les tranches de magret en quatre (dans le sens de la longueur) et disposez-les dans les assiettes.
- Ajoutez les suprêmes d'oranges, les oignons et les épices joliment dans les assiettes.
- Versez la sauce aussitôt sur les tranches de canard.
- Ajoutez une pincée de mélange 4 épices à la passette et servez aussitôt.
Les conseils de Cooking2000
- Consultez nos recettes à base magret de canard et nos recettes à base d'orange.
- Tous les canards Maison Montfort sont nés, élevés et préparés en France sur deux bassins de production et nourris à base de céréales complètes d’origine française sans OGM (<0.9%).
- Cette recette est pour 4 personnes avec 2 magrets : si vous avez des gourmands à table, vous pouvez prévoir un magret par personne.