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Magret de Canard à l'Orange et aux Epices

Magret de Canard à l'Orange et aux Epices
Photo : © Maison Montfort

Ingrédients

Préparation

  1. Pressez une orange et récupérez le jus.
  1. Coupez l'autre orange à vif et prélevez les suprêmes.
  1. Pelez et émincez l'oignon.
  1. Entaillez la peau des magrets en formant des croisillons.
  2. Salez et poivrez.
  3. Faites cuire côté peau dans une poêle 7 minutes de chaque côté.
  1. Pendant ce temps versez le jus d'orange dans une casserole avec le miel et l'oignon et mélangez.
  2. Ajoutez les étoiles de badiane et le mélange 4 épices, faites chauffer.
  1. Ajoutez les suprêmes d'orange.
  1. Coupez les tranches de magret en quatre (dans le sens de la longueur) et disposez-les dans les assiettes.
  1. Ajoutez les suprêmes d'oranges, les oignons et les épices joliment dans les assiettes.
  1. Versez la sauce aussitôt sur les tranches de canard.
  1. Ajoutez une pincée de mélange 4 épices à la passette et servez aussitôt.

Les conseils de Cooking2000

  • Consultez nos recettes à base magret de canard et nos recettes à base d'orange.
  • Tous les canards Maison Montfort sont nés, élevés et préparés en France sur deux bassins de production et nourris à base de céréales complètes d’origine française sans OGM (<0.9%).
  • Cette recette est pour 4 personnes avec 2 magrets : si vous avez des gourmands à table, vous pouvez prévoir un magret par personne.