Wok aux émincés de Magret et petits légumes du pays du soleil
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes + 10 minutes de marinade
- Repos : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Couper le Magret de canard en fines tranches dans la largeur.
- Les placer dans un plat contenant 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de miel et le petit piment finement coupé.
- Laisser mariner 10 minutes au frais.
- Faire colorer l'émincé de canard dans un wok avec l'huile pendant une minute et réserver à part en jetant la graisse de cuisson.
- Verser les légumes dans le wok et les faire revenir une minute à feu vif.
- Ajouter la marinade et 20 cl d'eau.
- Continuer la cuisson 10 minutes à feu vif, puis ajouter l'émincé de Magret de canard et saupoudrer de gingembre.
- Laisser cuire encore 2 minutes en remuant doucement.
- Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.
Les conseils de Cooking2000
- Par ses proportions (350 g), un Magret de Canard correspond à une portion pour 2 personnes.
- Rapide à préparer, il suffit de le cuire en quelques minutes.
- Appellation officiellement définie en France depuis 1986, le Magret désigne exclusivement le muscle pectoral issu de canards ou d'oies ayant produit un Foie Gras.