La clémentine de Corse fait son show
au Publicis Drugstore
pour les fêtes de fin d'année !

Seule clémentine française IGP, présente sur les étals uniquement en novembre et décembre, la Clémentine de Corse illuminera cette année vos tables de Noël… Photo : © © J.C Amiel pour la Clémentine de Corse Le goût délicatement acidulé de la Clémentine de Corse IGP a charmé Christophe Felder, ancien chef pâtissier du Crillon. Il l'a sublimé dans une bûche d'exception, mariant la fraîcheur de la clémentine de Corse à la douceur des châtaignes. Déposée sur un pain de gênes tout en légèreté, une compotée généreuse de clémentines de Corse accueille une délicieuse crème brûlée à la vanille et à la clémentine ; le tout précieusement enrobé par un crémeux aux châtaignes et décoré avec des quartiers de Clémentine de Corse confite  Cette merveille sera à déguster sans retenue dans la plus belle vitrine des Champs-Elysées du 10 au 20 décembre 2011 ! Ce lieu unique, consacré à la culture, la mode, la gastronomie et l'art de vivre, accueillera en effet la bûche de Christophe Felder en exclusivité et en édition limitée, sous forme de parts individuelles, au rayon traiteur. Ne tardez pas ! Il n'y en aura pas pour tout le monde… Prix : 3,95€ la part individuelle Publicis Drugstore - 133 avenue des Champs-Elysées 75 008 Paris - 01 44 43 79 00 www.publicisdrugstore.com Après avoir brillé au Publicis Drugstore, la Bûche clémentine de Corse de Christophe Felder sera en vente exceptionnelle en version 6 parts pour les fêtes de Noël dans les meilleures épiceries corses de Paris les vendredi 23 et samedi 24 décembre 2011. Environ 39 € la bûche 6 parts U Spuntinu : La Corse comme si on y était ! Chez Henri Ceccaldi et Fils, c'est la Corse triomphante ! Dans cette épicerie cachée entre les grands magasins, on y trouve le meilleur de l'île de Beauté : Figatelli, saucissons de Tarrano et Murato garantis 100 % porc insulaire, et 15 fromages de saison : brocciu fermier en décembre, et calenzana affiné 6 mois à tomber. De quoi déguster un délicieux « spuntinu » (cassecroûte en corse) à toute heure de la journée ! Terra Corsa : 2 épiceries parisiennes Véritable temple dédié à la Corse, Terra Corsa est une épicerie dans laquelle on aimerait pouvoir tout goûter... Déjà implanté en Corse, Eric Van Den Berghe a récemment ouvert deux nouvelles boutiques à Paris. Il y propose une sélection de vins, charcuteries de montagne, huile d'olive, fromages et confitures ; des produits artisanaux, attentivement sélectionnés par ses soins et à déguster sur place, au comptoir ou en terrasse ! A Loghja : La plus tendance des épiceries corses à Paris Cette épicerie fine ultra tendance propose des produits haut de gamme importés de l'île de Beauté : charcuterie, fromage, confitures et vin (corses, évidemment) et se transforme le soir en bar à vin. Le lundi, c'est un guitariste qui gratouille entre les étals et le jeudi c'est soirée « Electro Coppa » ! Les adresses : U Spuntinu 21 rue des Mathurins 75 009 Paris 01 47 42 66 52 www.uspuntinu.com Terra Corsa 42 rue des Martyrs 75 009 Paris 01 48 78 20 70 ou Terra Corsa 1 cour des Petites Ecuries 75 010 Paris A Loghja 58 rue de la Montagne Sainte-Geneviève 75 005 Paris 01 44 07 05 74 • Dossier sur les clémentines de Corse  • Recettes avec des clémentines de Corse  • La Clémentine de Corse au Publicis Drugstore du 10 au 20 décembre 2011  • Comment la choisir et la reconnaître ? • Comment la conserver ? • Comment la déguster ? • Tables en fête avec les clémentines de Corse  • L'amie des Grands Chefs • Un allié pour la santé… (Dossier réalisé avec les Clémentines de Corse)