Valeur nutritionnelle des aliments surgelés

Une fois les aliments surgelés, voici leur valeur nutritionnelle :

• Protéines : préservées

• Lipides : préservés

• Glucides : préservés

• Minéraux (Calcium – Fer - Magnésium) : préservés

• Vitamines C : préservées si surgélation dès la cueillette

• Vitamines B : préservées

(Source : Centre d'information des produits surgelés)