Cheesecake aux Spéculoos

Préparation

1. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5).

2. Tapissez les bords d'un moule (ou de cercles en inox) avec du papier sulfurisé.

3. Dans le bol du robot, écrasez les biscuits et mixez-les avec le beurre.
4. Tapissez ensuite le fond du moule avec ce mélange en tassant bien puis réservez au frais.

5. Battez le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse.

6. Ajoutez les graines de gousses de vanille puis les œufs un par un, le sucre et le lait Gloria.
7. Mélangez et versez ensuite le tout sur la croûte de biscuit puis faites cuire au four pendant 40 minutes.

8. Laissez dans le four éteint 1 heure puis mettez au frais au moins 4 heures (idéalement une nuit).
9. Démoulez juste avant de servir.