Clafoutis à la Fourme d'Ambert

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Tamiser 100 g de farine.
3. Dans un bol, battre les oeufs.
4. Ajouter le sucre, le sel et la farine.
5. Ajouter progressivement le beurre préalablement fondu et le lait.
6. Beurrer et fariner un plat rond inox.

7. Verser l'appareil puis disposer la Fourme d'Ambert dans ce même plat.
8. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.

9. Saupoudrer le sucre glace à la sortie du four.

10. Disposer la compote de cerises et la glace à la vanille sur le clafoutis.