Crème vanille, cannelle et clémentine

Préparation

1. Séparer les segments des clémentines et les peler à vif.
2. Couper la ½ pomme en fines lamelles et réserver.

3. Dans une casserole, délayer la Maïzena® avec le lait froid.
4. Ajouter la Crème Fleurette légère Elle&Vire, le miel, 2 sachets de sucre vanillé et la cannelle en poudre.
5. Bien mélanger.

6. Cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe.
7. Laisser tiédir.

8. Disposer quelques segments de clémentine dans 4 verres.
9. Émulsionner au fouet le mélange crème/vanille/miel et le répartir dans les verres.

10. Déposer le reste de clémentines et les lamelles de pommes sur le dessus des crèmes.

11. Saupoudrer de sucre vanillé.

12. À déguster tiède ou à placer au frais.