Crêpe des Iles

Préparation

1. Coupez le haut et la base de l'ananas.
2. Placez-le debout et ôtez la peau tout autour avec un couteau bien tranchant.

3. Coupez la chair en tranches.
4. Puis coupez chaque tranche en quartiers.

5. Mettez une poêle à chauffer avec le beurre.
6. Ajoutez les morceaux d'ananas.
7. Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

8. Ajoutez-y le jus de citron et 1 cuillère à soupe de rhum, saupoudrez de de sucre roux.

9. Réchauffez les crêpes 30 secondes de chaque côté, beurrez et faites-les glisser sur une assiette.
10. Garnissez-les de morceaux d'ananas.
11. Faites réchauffer le reste du rhum, en arrosant chaque crêpe et flambez.