Crêpes Suzette

Name: Crêpes Suzette
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 80 g de sucre; 100 g de beurre; le jus d'une orange; 6 cuillères à soupe de liqueur d'orange; 3 cuillères à soupe de Cognac

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 05 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

80 g de sucre
100 g de beurre
le jus d'une orange
6 cuillères à soupe de liqueur d'orange
3 cuillères à soupe de Cognac

Préparation

Coupez le beurre en petis morceaux, et faites-le fondre dans une poêle.
Ajoutez le sucre, 2 cuillères de liqueur, 1 cuillère de Cognac et le jus d'orange.
Faites bouillir cette préparation pendant 1 minute.
Passez les crêpes dans le sirop chaud. Pliez-les en 4 et posez-les dans un plat.
Faites chauffer le reste de liqueur et de Cognac.
Hors du feu, arrosez et flambez les crêpes.

Les conseils de Cooking2000

La pâte à crêpes est préférable pour les crêpes sucrées.
Si vous préférez une garniture salée, nous vous recommandons les Galettes de Sarrasin.
Pour les adultes, vous pouvez aussi consulter la recette des Crêpes au Grand Marnier.

Que boire avec les crêpes ?

La boisson recommandée avec les crêpes est bien sûr le cidre.
Le cidre peut être doux (assez sucré) ou brut (moins sucré). Dans tous les cas, prenez un cidre non pasteurisé, et artisanal si possible.