Pêches rôties au lait d'amande Glace pistache

Préparation

1. Concassez les pistaches dans un petit robot.

2. Coupez les pêches en deux, séparez délicatement les deux moitiés et supprimez les noyaux.

3. Pelez chaque demi-pêche et placez-les dans un plat à four.
4. Mettez à cuire 10 minutes sous le gril du four.

5. Surveillez la cuisson.

6. Pendant ce temps, versez le berlingot de lait concentré dans une petite casserole, ajoutez l'extrait d'amande et 5 cl d'eau.
7. Chauffez tout doucement.

8. Déposez deux demi-pêches rôties dans chaque assiette, arrosez de sauce, saupoudrez de pistaches concassées, décorez de quelques amandes émondées et servez avec la glace pistache.