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Sorbet de Mirabelles de Lorraine
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes + 3 heures de réfrigération
- Repos : 03 heures
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Caroline Martin
Préparation
- Laver et dénoyauter les mirabelles.
- Les faire cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 20 minutes.
- Dans le bol d'un mixeur, verser la compote, l'eau de vie de mirabelles arrosée d'un jus de citron.
- Mixer et mettre à glacer dans une sorbetière pendant 2 à 3 heures
Astuce pour le sorbet
- Le sorbet à mirabelle se marie bien au thé.
- Servez-le par exemple en coupelle, avec un thé glacé et du sirop d'érable.
- Un sorbet à l'eau de vie de mirabelles sera délicieux avec une tarte flambée ou avec des poires rôties.
- Une recette de Gilles Marchal
- Hôtel Bristol
Les conseils de Cooking2000
- Consultez nos dossiers sur les Mirabelles de Lorraine et les glaces.
- Les mirabelles se conservent de préférence à température ambiante.
- Il est aussi possible de les congeler. Dans ce cas, lavez-les et essuyez-les avant de les congeler.
