Beurrez vos petits moules à tartelettes et garnissez-les de pâte.
Piquez le fond avec une fourchette et mettez à cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Versez la crème liquide dans une casserole et portez à ébullition.
Sortez du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
Mélangez avec une cuillère en bois.
Quand le chocolat est quasiment fondu, incorporez le beurre coupé en dés et mélangez à nouveau.
Sortez les fonds de tartelette du four et versez-y la préparation au chocolat encore chaude.
Ôtez la peau et les graines de votre demi melon Philibon et coupez la chair en petites lamelles. Recouvrez vos tartelettes au chocolat de fines lamelles de melon Philibon et saupoudrez de noix de coco râpée.
Les conseils de Cooking2000
Sortez le rouleau de pâte sâblée au moins 30 minutes avant de l'utiliser.
