Galette croquante au chocolat

Préparation

1. Faire tiédir au bain-marie le chocolat noir cassé en morceaux.

2. Pendant ce temps, faire ramollir le beurre en pommade avec une spatule dans une terrine.

3. Mélanger ces deux ingrédients et travaillez le mélange jusqu’à consistance lisse.

4. Mélanger par ailleurs le sucre, la farine et les oeufs battus en omelette.
5. Incorporer ensuite la pâte au chocolat et travaillez le tout pendant une dizaine de minutes.

6. Verser la préparation dans un moule à tarte antiadhésif de 22 cm de diamètre et faites cuire dans le four à 200°C (th. 6/7) pendant une vingtaine de minutes.

7. Laisser refroidir et démoulez.

8. Il est possible de glacer le dessus de la galette à la sortie du four avec une tablette de chocolat au lait fondue dans un peu de lait sucré et une noix de beurre.