Tartelette framboises et pommes granny

Préparation

1. Laver les pommes Granny et les couper en fines lamelles.
2. Mélanger le jus de citron avec la pulpe de vanille et 2 cuillères à soupe de sucre semoule.
3. Verser le mélange sur les pommes et réserver.

4. Fouetter pendant 2 minutes 30 la Crème au Mascarpone Elle&Vire avec le sucre glace.
5. Placer au frais.

6. Préchauffer le four th. 7 (200°C).

7. Disposer la pâte feuilletée dans des moules à tartelette et piquer la pâte.
8. Placer au centre des moules une feuille de papier sulfurisé puis des billes de porcelaine (ou haricots secs).
9. Enfourner 15 minutes en contrôlant la coloration de la pâte.

10. Ôter papier et billes, saupoudrer les fonds de tarte avec le sucre semoule restant et laisser refroidir.

11. Garnir les fonds de tarte de Crème au Mascarpone Elle&Vire à l'aide d'une cuillère.
12. Répartir joliment les framboises et lamelles de pommes sur la crème.