Artichaut aux 10 sauces

Name: Artichaut aux 10 sauces
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 artichauts Castel Prince de Bretagne. Pour les petites sauces : beaucoup de sauces s'achètent toutes faites : aïoli, tapenade, beurre d'anchois. beurre de crustacés… D'autres se font à partir d'une mayonnaise aromatisée à la tomate,au safran, au basilic, au paprika…

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 05 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

4 artichauts Castel Prince de Bretagne. Pour les petites sauces : beaucoup de sauces s'achètent toutes faites : aïoli, tapenade, beurre d'anchois. beurre de crustacés… D'autres se font à partir d'une mayonnaise aromatisée à la tomate,au safran, au basilic, au paprika…

Préparation

Démarrer la cuisson des artichauts tête en bas à chaud dans un faitout rempli d'eau salée.
Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.
Gardez la tête en bas pour les égoutter !

Servir avec 10 sauces de couleurs (et saveurs) différentes.

Une recette de Gérard Allemandou
Restaurant La Cagouille

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