Trancher la demi-baguette en tranches fines sur la longueur.
Préparer le pistou : mixer l'huile d'olive avec l'ail, le basilic, les pignons grillés et le parmesan.
Tartiner les tranches de pain et faire sécher doucement au four à 100°C.
Emincer les tomates séchées, mélanger avec le fromage frais et les olives.
Etaler cette préparation sur les tranches de baguette.
Disposer harmonieusement la salade dessus.
Les conseils de Cooking2000
A la fois tendre et corsé, Duo de… Mâche et Roquette présente le juste équilibre entre la douceur de la mâche et le caractère plus relevé de la roquette, en un contraste qui séduira les amateurs de chacune des deux salades.
