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Flan d'asperges au Jambon Serrano Aoste Sélection

Flan d'asperges au Jambon Serrano Aoste Sélection
Photo : © Nathalie Carnet

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez le four Th. 7 (210°C)
  1. Lavez les asperges et faites les cuire 10 minutes à la vapeur.
  1. Faites durcir les œufs de caille et écaillez-les.
  1. Réservez 16 pointes d'asperges et mixez les autres avec la crème fraîche et les œufs.
  2. Salez et poivrez.
  1. Répartissez le mélange dans 8 ramequins et enfournez 20 minutes.
  1. Avant de servir, agrémentez de deux pointes d'asperges.
  2. Décorez chaque flan d'un demi-œuf de caille et l'entourez de lamelles de tranches de Jambon Serrano Aoste Sélection.

Les conseils de Cooking2000

  • Consulez notre article sur le Jambon Serrano.
  • Issue des meilleurs produits du terroir, choisie parmi les grands crus d'Europe, la gamme Aoste Sélection invite au voyage les amoureux de la gastronomie.
  • Dans la pure tradition espagnole, le Jambon Serrano Aoste Sélection est élaboré selon une méthode traditionnelle puis affiné 11 mois durant ce qui lui donne une couleur profonde et un goût intense.
  • Ce jambon sec de terroir est proposé en tranches fines pour mieux dévoiler ses saveurs à la fois typées et raffinées.