Quiche à la Dijonnaise

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Étalez la pâte feuilleté et posez-la dans un moule à tarte.
3. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.
4. Réservez-la au réfrigérateur.

5. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les oeufs et le gruyère râpé.
6. Salez et poivrez.

7. Badigeonnez le fond de la tarte avec la moutarde mi-forte Amora.
8. Posez par-dessus le jambon coupé en lamelles, de façon à recouvrir toute la surface.
9. Puis versez la préparation à base d'oeufs et de crème sur la garniture.
10. Enfournez et faîtes cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

11. Vous pouvez ajouter quelques tomates cerises pour apporter un peu de fraîcheur à la quiche.