Rouleaux de Printemps au Reblochon

Préparation

1. Épluchez le concombre, les navets, la carotte et coupez-les en fins bâtonnets.

2. Retirez la peau du Reblochon et coupez-le également en bâtonnets.
3. Posez un torchon humide sur votre plan de travail.
4. Posez une galette de riz dessus et humectez-la pour la faire ramollir.
5. Posez un petit fagot de légumes découpés, des pousses de soja et 3 ou 4 bâtonnets de Reblochon.
6. Ajoutez des feuilles de coriandre.
7. Rabattez les côtés de la feuille de riz sur le petit fagot, rabattez ensuite le bas puis roulez l'ensemble vers le haut en tassant bien pour former un rouleau.
8. Procédez de la même façon pour les autres rouleaux.

9. Mélangez les ingrédients de la sauce et servez-la avec les rouleaux.
10. Si vous voulez préparer les rouleaux à l'avance, enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire pour qu'ils ne collent pas entre eux.