Salade de pâtes au Reblochon et au pesto
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Rincez le basilic sous l'eau fraîche.
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet, puis passez-les sous l'eau froide (gardez un peu d'eau de cuisson pour le pesto).
Préparation du pesto
- Dans un petit mixeur, mélangez le basilic grossièrement coupé (réservez quelques petites feuilles pour la décoration), le parmesan et les pignons.
- Ajoutez l'huile et mixez bien.
- Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un mortier-pilon.
- Salez et poivrez.
- Coupez les tomates cerises en 2 ou en 4.
- Retirez la peau du Reblochon, puis coupez-le en petits dés.
- Versez les pâtes dans un saladier, ajoutez le pesto, délayé dans un peu d'eau de cuisson des pâtes pour le rendre plus fluide, et mélangez.
- Ajoutez les tomates et le Reblochon et décorez avec les petites feuilles de basilic réservées.
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