Sucettes de saumon fumé

Préparation

1. Mélanger à la fourchette le mascarpone, le jus de citron, les baies roses, l'aneth et le sel.

2. Tartiner les tranches de saumon de ce mélange, rouler sur elles même, filmer bien serré et garder au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Découper des tronçons de 1 cm, enlever le film et piquer d'une brochette.

4. Renouveler autant de fois que vous avez de saumon.

• Une recette de Philippe Garret