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Taboulé d'émincé de poulet fermier Label Rouge aux fèves fraîches

Taboulé d'émincé de poulet fermier Label Rouge aux fèves fraîches
Photo : © Volailles Fermières Label Rouge

Ingrédients

Préparation

  1. Faites chauffer les grains de millet à sec dans une sauteuse.
  2. Dès qu'ils commencent à dorer, versez deux fois leur volume d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
  1. Égouttez, ajoutez 2 cuillers d'huile d'olive et le jus du citron.
  2. Salez et poivrez.
  1. Faites bouillir ¾ de litre d'eau.
  2. Cuisez-y les fèves 10 minutes puis égouttez.
  3. Coupez les tomates en petits cubes, émincez les oignons, ajoutez-les au millet, ainsi que le persil ciselé et les fèves. Mélangez.
  1. Disposez les filets de poulet entiers dans une poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive bien chaude.
  2. Faites dorer sur les 2 faces puis baisser le feu jusqu'à cuisson complète.
  3. Emincez le poulet et incorporez-le à la préparation.
  4. Réservez au frais avant de servir.

Les conseils de Cooking2000

  • Consultez notre dossier sur les Volailles Fermières Label Rouge.
  • A la place du millet, vous pouvez également utiliser du blé en grains ou, pour une cuisson plus rapide, de la semoule de couscous, du quinoa ou du boulghour.
  • Le taboulet au poulet, c'est du tapoulet ! C'est que ce l'on peut lire sur le taboulet au poulet de l'enseigne Monoprix.

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