Taboulé d'émincé de poulet fermier Label Rouge aux fèves fraîches
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Faites chauffer les grains de millet à sec dans une sauteuse.
- Dès qu'ils commencent à dorer, versez deux fois leur volume d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
- Égouttez, ajoutez 2 cuillers d'huile d'olive et le jus du citron.
- Salez et poivrez.
- Faites bouillir ¾ de litre d'eau.
- Cuisez-y les fèves 10 minutes puis égouttez.
- Coupez les tomates en petits cubes, émincez les oignons, ajoutez-les au millet, ainsi que le persil ciselé et les fèves. Mélangez.
- Disposez les filets de poulet entiers dans une poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive bien chaude.
- Faites dorer sur les 2 faces puis baisser le feu jusqu'à cuisson complète.
- Emincez le poulet et incorporez-le à la préparation.
- Réservez au frais avant de servir.
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre dossier sur les Volailles Fermières Label Rouge.
- A la place du millet, vous pouvez également utiliser du blé en grains ou, pour une cuisson plus rapide, de la semoule de couscous, du quinoa ou du boulghour.
- Le taboulet au poulet, c'est du tapoulet ! C'est que ce l'on peut lire sur le taboulet au poulet de l'enseigne Monoprix.