Tarte à l'ail blanc

Préparation

Préparation de la crème d'ail

1. Pelez l'ail.
2. Mettez les gousses dans le mixeur avec le gruyère coupé en morceaux.
3. Cassez les œufs.
4. Séparez les blancs des jaunes.
5. Incorporez les jaunes dans le mixeur avec la crème fraîche, le poivre et la muscade.

Préparation de la tarte

6. Beurrez le moule à tarte.
7. Déroulez la pâte brisée sur le plan de travail.

8. Disposez la pâte sur le moule à tarte.
9. Faites dépasser la pâte au-dessus des bords.
10. Saupoudrez le fond de farine.
11. Piquez-le avec les dents d'une fourchette.
12. Réservez la pâte à tarte au frais pendant 30 minutes.

13. Allumez le four à 180°C.

14. Sortez le moule à tarte du réfrigérateur.
15. Garnissez-la de crème d'ail au gruyère.

16. Placez le moule à tarte sur la plaque.
17. Laissez-la cuire pendant 35 minutes.