Couper les deux tranches de saumon en 8 lanières égales.
Couper la mozzarella en 8 tranches.
Faire griller les tranches de baguette au four ou au grille-pain.
Déposer une tranche de mozzarella, donner un tour de moulin à poivre et replacer les tranches au four 3 à 4 minutes à 225°C jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Veiller à ce qu'il ne fonde pas trop…
Déposer un peu de ciboulette ciselée sur chaque tranche, garnir d'une tranche de saumon de Norvège fumé et décorer d'une pluche d'aneth.
